《食林广记》

马红丽，《河南商报》首席记者。1971年12月23日出生于河南省开封市，受教于河南大学中国古代文学专业。上世纪90年代末，受新闻理想之“蛊惑”，投身媒体。先后游走于社会新闻、文体新闻、热线新闻、特稿新闻之间。2006年春，转做美食专版。从此，对吃有了不一样的理解。2009年开始策划《味道河南》，准备工作历时近三年，于2013年7月5日始发*期稿件，至今已在《河南商报》连续刊发七十余期，约16万字的初稿，在海内外引起了一定的反响。作者同时还是纪录片《中国豫菜》的主要撰稿人。

脍炙人口的成语是怎么来的？周代八珍都是什么？伊尹是辅佐商汤代夏的功臣，他的哪些话成了中国烹饪的理论基础？中国*次正式的宴会——夏朝的“钧台之享”，地点就在如今的河南禹州市境内。这场王的盛宴是一个什么样的排场，座位是怎么划分的，食物是怎么摆放的，吃的都有哪些美食？《味道河南》是目前国内平面媒体*梳理、揭秘饮食历史、文化乃至地方饮食特色、掌故、人、事件、现象等具有人文关怀的大型系列文化报道。该书即由该专栏整理而来。目录一、厨子、宰相和间谍二、话说“本味”三、当番茄遇上鸡蛋四、皇城根儿的碎片五、骄傲是这样炼成的六、夜市，从北宋东京开始七、北宋小吃我们还在吃八、飘着传说的开封菜九、北宋开封的茶与茶坊十、油条明星、博物馆长十一、老字号的坚守与传承十二、百年陈家菜藏在大花园十三、名厨世家的传承心结十四、七十岁还上灶的豫菜大师十五、他让黄河鲤鱼翻了身十六、传统还能“统”多久十七、洛阳的早晨从喝汤开始十八、话说洛阳水席十九、洛阳水席水为上二十、穿越中的洛阳水席二十一、致敬，洛阳二十二、越来越心痛的“味道河南”二十三、先从草根精神说起二十四、长垣尚厨二十五、“炖”中取胜二十六、揭开“味道”的文化密码二十七、春节从祭灶开始二十八、扣出来的年味二十九、十五扁、十六圆三十、南阳特质:温润如玉三十一、一家人、两家饭三十二、满城尽是胡辣汤三十三、胡辣汤里有态度三十四、胡辣汤是扯不断的离骚三十五、“逍遥镇”是怎么包围城市的三十六、逍遥镇的明天从“金汤”说起三十七、逍遥镇胡辣汤，且行且珍惜三十八、博爱“三八”席，吃过没？三十九、“穷菜福汤”的博爱三八席四十、扒一扒“三八”席的前世今生四十一、兰州牛肉面源自博爱小吃四十二、博爱的意外收获四十三、兰州人:拉面就是从河南学的四十四:大刀面其实就是手擀面四十五:烧烤那些事儿四十六、平民烧烤始自北宋东京四十七、北宋流传至今的烧烤名菜四十八、杂说烧烤四十九、从成语里走出来的生鱼片五十、古人是怎么吃生鱼片的五十一、斫脍与庖丁解牛五十二、一碗汤，从河南到甘肃五十三、一碗面，从乾隆到现在五十四、一桶汤，一只桶子鸡五十五、安阳城事五十六、一碗豆腐脑，一段城南旧事五十七、七夕，跟爱情无关五十八、七夕该是什么味儿五十九、烧鸡为什么姓“烧”？六十、河南名馍，你吃过几个？六十一、年馍、烧饼和油香六十二、王的盛宴:烤肉、果酒而已六十三、问鼎的秘密（熟食生活，从“鼎”开始）六十四:中秋，都是月亮惹的祸六十五、董卓是董永的儿子，七仙女知道吗？六十六、兰州牛肉面创始人第六代孙回河南六十七、*秘方是首诗，破译密码是配比六十八、开机，舌根上的中国六十九、好人张书安七十、还好，这个答案不?N瑟七十一、包子、皇帝和奸臣七十二、包子的哲学