书山有路勤为径,学海无涯苦作舟。
--《增广贤文》
:

《食物:味道的历史》

PDF

作者: 保罗·弗里德曼

出版社: 浙江大学出版社

ISBN: 9787308147446

作者简介:

保罗·弗里德曼(PaulReedman),耶鲁大学历史学ChesterD.Tripp教授,历史系前主席。主要研究领域包括中世纪社会史、西班牙史、农民史、奢侈品贸易史、食物历史等。他的著作《中世纪农民的图像》(ImagesoftheMedievalPeasant)荣获2002年美国中世纪研究院哈金斯奖章。几十年来他一直致力于在许多国家寻找和发现精致美食及其发展历程。

内容简介:

《食物(味道的历史)》是一本图文并茂的书,是食品历史学家次尝试挖掘食物的浪漫的吸引力。这里是文明的成就,从史前到现在,到用餐的乐趣——配料、准备和演示等各方面。书中,主编保罗·弗里德曼搜集了法、德、比、美和英的历史学家的全面的、从史前到现在的历史味道的散文。

所有评论

2023-05-04 12:51:41
超喜欢发表
由浅入深,有趣也不失深度。不过可能是我对外国饮食不了解的缘故吧,相比之下看到中国古代饮食的章节的时候就觉得内容明显变得浅显而模糊了些。不过作为科普读本是很不错的。然后就是纸张印刷真的挺好~翻着很开心
2023-05-04 12:51:41
随便打的标题发表
书很棒嗯!没注意到尺寸,比想象的大,有点像画集,插画和正文的排版很清晰
2023-05-04 12:51:41
贵的有道理发表
太好看了,有诚意又不枯燥的历史书,各种打开新世界!
2023-05-04 12:51:41
好书发表
装祯精美,质感上乘,内容翔实,翻译通畅,好书。
2023-05-04 12:51:41
适合有文化内涵的吃货发表
送给吃货朋友的生日礼物,她很喜欢,印刷精美。
2023-05-04 12:51:41
书籍物流包装太糟糕,书籍挤压变形受损!发表
现在亚马逊的物流真是让人无力吐槽!其他物件也就忍了。这书送人过来,一点防震减压的包装措施都没有,每本门书的书角和书脊都是不同程度的挤压损害。你要换,还不行,必须退了再买,优惠活动还是捆绑的,要退其中部分还不行,要退全退,这么死板的购物体验,亚马逊要重视了!
2023-05-04 12:51:41
一场盛宴发表
精美的图片,优雅的文字,宏大的历史观。食物作为人类生存的基本要素,其发展也在一定程度上反映了人类文明。
2023-05-04 12:51:41
书不错,角都破了发表
书挺好,用纸袋子运输,硬皮的角都坏了
登录后发表评论