羊有跪乳之恩,鸦有反哺之义。
--《增广贤文》
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至味在人间

至味在人间 PDF

作者: 陈晓卿

出版社: 广西师范大学出版社

出版年: 2016-1

ISBN: 9787549573738

页数: 308 页

文件格式: PDF

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作者简介:

陈晓卿

纪录片制作者,美食专栏作家。

1965年生于安徽灵璧,1989年毕业于北京广播学院(现名中国传媒大学)后,入职中央电视台工作至今。1991年开始拍摄和制作纪录片,作品有《远在北京的家》《龙脊》《百年中国》《一个时代的侧影》《甲子》等。

2012年,领衔制作美食纪录片《舌尖上的中国》,在央视首播后引起广泛关注,后陆续在台湾、香港以及新加坡等地播出,影响遍及海内外,成为年度话题。

因对各种食物不加挑剔的热爱,且热衷搜寻平民美食,朋友戏称为“扫街嘴”,十余年前开始在报刊写作美食文章,《至味在人间》一书即此前文章的首度精选结集。

内容简介:

大隐于市的美食,散落江湖的佳肴,东奔西走,只为吃口热乎的;

一个人的饭馆,每个人的珍珠翡翠白玉汤,南来北往,至味只在人与人之间。

《至味在人间》是一个美食爱好者的十年饮啜笔记,陈晓卿将文字化作原料,以散文为碗钵,佐以故事人情之盐,把关于食物的独家记忆蒸炒煎炸而成此书。从千里之外的江湖至味到灵魂深处的家乡味道,从四面八方觅食的扫街嘴到饮食变迁的沧海桑田,从食客厨子店小二谈到饭菜与共那一人,拂袖笑破饭桌上的假面具,平民食物也看得人口水四溅之时,归根结底直抵人心:吃什么、在哪里吃这些问题远不如“和谁吃”来得重要,人间至味往往酝酿于人与人之间,最好吃的永远是人。

所有评论

2023-05-04 12:51:41
陈导是真正懂平民美食的人发表
先来说说书本身,陈导的文字生动活泼,就像他热爱的平民美食一样接地气,看的时候常常忍俊不禁,每篇的结尾都是专栏作家特有的反转式幽默点题,好看!去掉一颗星是因为网络用词和热点现在看来有点过气了。再来说说作为读者的感受,我的家乡是贵州遵义,说实话我在看陈导介绍安徽美食和其他地方的美食时没什么特别大的共鸣,但是后来看到陈导提名遵义羊肉粉、遵义市区正宗上海小笼包这些家乡美食的时候,那种亲切感和过往的思绪一下子涌了上来,顿时觉得陈导真的好懂!!还记得我在遵义市读高中的一天清晨,不经意走进一家毫不起眼的上海锅贴店,店里
2023-05-04 12:51:41
饱口之欲望,慰心之空虚发表
文似写“美食爱好者”的美食笔记,实是记录自己的心路历程。有”心之所往“的思乡之情,有对家人”给他当年我父亲所给我“眷顾之情,有兄弟间“吃口热乎的”的亲近之情。种种情愫一一随着每一道美食呈现在读者面前。晚上看这书是需要定理的,陈老师的笔触将菜品的色香都一一记录下来,更可恶的是,还有详细的味觉和听觉描写...简直可以算是”报社“的典型案例。看着陈老师的书,心里不由惦记着他所说的每一道美食。但是在字里行间还是会将他汩汩涌出的情感一并吞下,细细咀嚼消化。很多故事里,看是陈老师自己的故事,但是也能看到自己的影子
2023-05-04 12:51:41
接地气,真吃主,有意思发表
作者是个吃主,懂吃,爱吃。而且作者的吃法真的接地气,不会追求高大上,也不会炫技似的用一堆专业术语。作者就是追求市井的至味。作者没有把食物写得栩栩如生,但却把吃的故事写得妙趣横生,看着有意思,细琢磨还能从吃里想出不少道理。不管是每天看一点还是一口气看完都不会觉着无聊。而且像作者这种老饕提到的地方肯定不差,我同样作为吃货已经打算按作者的描写找粮食了,这也算是看这本书的又一个收获。另外作者是舌尖上的中国的导演,看完这本书我又复习了一遍舌尖,还真能从里边看出点作者的痕迹来,觉着更有意思。
2023-05-04 12:51:41
至味在人间发表
这是一部很精彩的书,看了一半都是好吃的,我去年在北京也去了无数次,就是找不到几个北京正宗的好吃的。所以等有机会再去北京一定按书去吃去看看。不过我是学食品工程学的,现在很多饭店都不用传统作法了,都用香精香料勾兑的味道哎食品不安全啊。
2023-05-04 12:51:41
2018还看“人间”发表
转眼间已经到了2018,陈晓卿不再担任新一季⟪舌尖上的中国⟫的总导演,离开央视,跳去网络平台。特别喜欢陈晓卿的行文风格,不做作、接地气,与蔡澜写美食有神似。简单朴实的语言,无处不透着旧时亲爱的故乡、和各街头小店的气息。与⟪深夜食堂⟫不同,文章没有华丽的修饰,只有那份对自己所认同的“至味”的赞美与喜爱,“为什么口中总饱含口水?是因为对这土地爱得深沉。”
2023-05-04 12:51:41
陈导的文章活泼机灵充满段子手的小智慧。发表
最欣赏他明明尝遍神州大地独门美食,却没有卖弄四野的觅食经历,而是紧盯着寻常巷陌,记录着人间烟火。书中的饭店耳熟能详,但又能从平凡中发扬,这才是至味的本色。
2023-05-04 12:51:41
跟吃货比文化,跟文化人比吃发表
这书大概是给有文化的吃货看的。吃货,有文化,却不一定是个有文化的吃货。能欣赏美食,美食介绍的文字,或者文化书。却看不了这种和吃货比文化和文化人比吃的杂烩。
2023-05-04 12:51:41
传奇远而粥饭近发表
作为一名吃货看了舌尖一二很多遍,但是从来没有关注过陈晓卿,还是一席上他的演讲让人产生了想要深度了解这个人的兴趣,一个爱吃,会吃,乐得深夜绕城觅食的人,必然是对生活有着极大热爱的,吃饭乃是这个世上最频繁的活动了。吃什么,在哪吃,跟谁吃。本书强烈不推荐深夜阅读,懒人会无法成眠,吃货会体重激增!
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